紫苏：Perilla frutescens
种子休眠期达4个月之久。可用赤霉素处理，100毫克/升的赤霉素处理并置于低温3℃及光照条件下5-10天，后于15-20℃光照条件催芽12天，种子发芽率可达到80％以上。长江流域及华北地区可于3月下旬至四月上旬露地播种，也可育苗移栽（4-5月定植，苗龄25-30天）6-9月采收，至抽薹为止。保护地栽培9月至次年2月均可播种育苗，11月至次年6月收获。近年来盛行容器栽培，可周年播种和采食。紫叶苏喜温暖湿润气候，对土壤要求不高，以疏松、肥沃、排水良好的砂质土壤为佳。紫苏在短日照下开花，所以秋季栽培时，要给以人工辅光。
